Hola David: Por favor lee la página 3 (Transfer Characteristics). Current Transfer ratio (razón o proporción de transferencia de corriente) y su unidad de medida es en porcentaje (%). Un parámetro teórico importante si se trata de un instrumento de medición (multímetro digital, generador de señal, etc.) donde la velocidad de respuesta a un impulso debe ser muy rápida. Esa es la diferencia entre ellos.
Para aplicaciones de consumidor como en nuestro caso, la mayoría de los fabricantes eligen el PC817B (estándar por así llamarlo). Así pues, se puede sustituir PC817B = PC817C = PC817D. Observa que no mencioné PC817A porque nunca me he encontrado con alguno de ellos en aplicaciones de audio/tv.